Новости

Зачастую, главную роль привлечения потребителя играет оформление товара перед продажей. К таким средствам-помощникам кондитеров можно отнести кондитерские посыпки, декоры. Особой популярностью пользуется карамель.

Для упрощения и ускорения производственного процесса специалисты компании «БАРГУС ТРЕЙД» разработали готовую смесь Chief-cake® (Чиф-кейк®) для масляного бисквита с усиленным миндальным вкусом (артикул 4В30902).

На устойчивость красного пигмента в колбасных изделиях влияет множество факторов, но наиболее важный – содержание миоглобина, который является основным источником пигмента красного цвета. Оптимальным решением данной проблемы является использование красящих пигментов. 

Традиционно при производстве сыра использовался краситель Аннато, для придания готовому продукту аппетитного желтого цвета. Но в последнее время мировые производители ищут альтернативы данному красителю.