Стабилизационная система Авистол® ASTM 30
Компаунд на основе ферментированного яичного желтка, модифицированного крахмала и смеси гидроколлоидов. Для производства майонезов и соусов 35-55 % жирности. Придает готовому изделию глянец и однородную кремообразную консистенцию. Возможно варьирование дозировки в зависимости от желаемой вязкости. Применяется при холодном и горячем способе производства. Применение Авистол ASTM 30 позволяет минимизировать влияние человеческого фактора, сократить номенклатуру используемого сырья, сократить расходы по логистике, упростить технологии и сократить количество технологических операций при производстве майонеза.
Если Вы решили купить Стабилизационная система Авистол® ASTM 30 оптом со склада в Санкт-Петербурге, Москве или Алматы, позвоните в наш отдел продаж.
| Назначение | Для производства майонезов и соусов 35-55 % жирности. |
| Отрасли применения | Масложировая продукция, Молочная продукция |
| Дозировка, % к массе гот. прод. | 1,5% - 2,8 % |
| Упаковка | Многослойный бумажный мешок, 20 кг. |
| Условия хранения | В оригинальной упаковке при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. |
| Срок хранения | 12 месяцев при соблюдении рекомендуемых условий хранения. |