Купить консерванты БИОБАР® оптом

Консерванты для муки БИОБАР®/BIOBAR® являются пищевыми добавками, основным предназначением которых является блокирование роста различных микроорганизмов и споровых бактерий, а также предотвращение и затормаживание нежелательных процессов обмена на клеточном уровне.

Во время уборки злаковых культур, далее во время размола зерна происходит заражение бактериями в основном сенной палочки и картофельной палочки, и запускаются нежелательные процессы развития «картофельной болезни» и плесневения. В результате в хлебобулочных изделиях появляется посторонний неприятный запах, корка имеет бледную окраску, толстая и горелая, мякиш липкий и не пропёкшийся, повышена кислотность, в мякише наблюдаются пустоты, плесень, слизь, меловой налет.

Основными мерами предотвращения этих болезней являются: применение консервантов на стадии выпечки, строгое соблюдение технологических требований и условий хранения.

Основные требования, предъявляемые к консервантам следующие: эффективные бактерицидные свойства, их употребление не должно приводить к изменению внешнего вида и вкуса хлеба, не должны приносить вред здоровью человека. Необходимо строго соблюдать рекомендованную концентрацию консервантов в муке: при низкой концентрации болезнетворные бактерии и микроорганизмы могут наоборот начать размножаться, а при слишком высокой происходит нарушение требований, предъявляемых к консервантам.

Позвонив в отдел продаж компании «БАРГУС ТРЕЙД» или отправив заявку на сайте, вы сможете получить профессиональную консультацию технолога, а также приобрести этот уникальный продукт оптом и в розницу со складов в городах Санкт-Петербург, Москва, Новосибирск, Омск, Алматы.