Ферментный препарат БИОБАР® прото 1325
Препарат из бактериальной протеазы и гемицеллюлазы для улучшения качества вафельного листа.
Если Вы решили купить Ферментный препарат БИОБАР® прото 1325 оптом со склада в Санкт-Петербурге, Москве или Алматы, позвоните в наш отдел продаж.
| Описание | Ферментный препарат БИОБАР® прото 1325 специально разработан для производства вафельного листа, вафельных стаканчиков и крекеров. Он эффективно справляется с задачами стоящими перед производителями. Внесение препарата позволяет использовать любую муку независимо от содержания клейковины; повышает хрустящие свойства вафельного листа; позволяет получить более однородную структуру вафельного листа; оптимизирует вязкость теста, что особенно актуально при нестандартном времени выдержки теста; уменьшает гигроскопичность вафельного листа; предотвращает отделение глютена, выпадения осадка; уменьшает лом вафельного листа; увеличивает срок свежести изделия; снижает время выпечки; сокращает энергозатраты и увеличивает производительность линии. |
| Назначение | Вафельный лист, вафельные стаканчики, крекеры. |
| Отрасли применения | Кондитерские изделия |
| Дозировка, г/100 кг муки | 5-50 г/100 кг муки. |
| Упаковка | Многослойный бумажный мешок с п/э вкладышем, 25 кг. |
| Условия хранения | В оригинальной упаковке при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. |
| Срок хранения | 12 месяцев при соблюдении рекомендуемых условий хранения. |
| Производитель | ООО «БАРГУС продакшн». |