Купить стабилизационную систему Авистол® ASTM 370

Стабилизатор-загуститель Авистол® ASTM 370 для производства творожных изделий, глазированных сырков, творожных масс, соусов, фруктовых начинок. В составе содержит крахмал холодного набухания и гидроколлоиды.

• облегчает процесс формования творожных масс;
• устойчив к циклу «замораживание-размораживание»;
• придает готовому продукту стабильную форму;
• обладает высокой влагоудерживающей способностью;
• не дает реакцию на йод;
• небольшие дозировки внесения.
Рекомендуемая дозировка:

• творожные продукты – 0,3-2,5%;
• соусы, фруктовые начинки – 0,3-1%.